Günlük — Trafo Mutfak blog

Tarifler, mutfak hikâyeleri ve Trafo dünyasından enerji dolu yazılar. Trafo Mutfak blog.

• Antalya’da tavuk döner nerede yenir? Kepez’de ekmek arası ve porsiyon

  Antalya’da iyi bir tavuk döner arıyorsan Kepez’e uğra ya da kapına getirelim. Ekmek arası mı, porsiyon mu; hangisi ne zaman?

• Kaşar neden erimez? Tostta 3 sebep

  Tost kızardı ama kaşar hâlâ dilim dilim mi? Suçlu çoğu zaman makine değil. Kaşarın neden erimediğini ve bizim kaşarın nereden geldiğini anlattık.

• Kepez’de fast food: tost, döner, çıtır tavuk aynı yerde

  Kepez’de hızlı ve doyurucu bir şey mi arıyorsun? Tost, döner, çıtır tavuk, patila ve salata: hepsi aynı mutfaktan, aynı siparişte.

• Şalgam nedir, neyle içilir? Acılı mı acısız mı?

  Mor renkli, ekşi, tuzlu… Şalgam suyu neyden yapılır, nereden gelir, neyle içilir? Acılı ile acısız arasındaki fark ve kimlere göre.

• Altınova’ya yemek siparişi: tost, döner, çıtır tavuk kapına

  Altınova’dasın ve acıktın. Altınova bize çok yakın; her gün buraya sipariş götürüyoruz. Ne söylenir, nasıl ödenir?

• Türk fast food’u: tost, döner, patso, patila

  Hamburgerden önce de vardı: tost, döner, patso, patila. Türk fast food’unun hızlı ama özenli lezzetleri ve hepsini nerede bulursun?

• Antalya’da patso nerede yenir? Ekmek arası patatesin Kepez durağı

  Ekmek arasında sıcak patates kızartması: patso. Ne olduğunu bilmeyen de, özleyen de var. Antalya’da patso nerede yenir?

• Tost makinesi nasıl temizlenir? Yapışan peynire 5 yol

  Plakaya yapışmış kaşar, kenarda kararmış yağ… Tost makinesini çizmeden, kolayca temizlemenin yolları ve işi zorlaştıran hatalar.

• Fast food menü: öğle arası için 5 kombinasyon

  Ne yesem diye düşünmeye vakit yok. Öğle arası için hazır 5 fast food kombinasyonu; aç olana, hafif isteyene, kalabalığa.

• Kepez’de kahvaltı: sabah erkenden sıcak tost

  Kepez’de kahvaltı yeri ya da işe giderken hızlı bir kahvaltı mı arıyorsun? Sabah erkenden açığız: yumurtalı tostlar, sıcak ve hazır.

• İsot nedir? Pul biberden farkı ne?

  Koyu, neredeyse siyah, hafif isli bir koku… İsot, pul biberin aynısı değil. Farkı nereden geliyor, acı mı, Trafo’da nerede var?

• Kepez Devlet Hastanesi’ne yemek siparişi: hasta yakınları ve çalışanlar için

  Hastanede beklemek yorar, kantin her zaman yetmez. Kepez Devlet Hastanesi teslimat bölgemizde: sıcak tost, döner, salata kapıya.

• Çıtır tavuk mu, tavuk göğsü mü?

  Biri kıtır kıtır kaplamalı, öbürü soslu ve sade. Ekmek arası mı, porsiyon mu, salata mı? İki tavuğumuzu yan yana koyduk.

• Antalya’da avokadolu tost nerede yenir? 2017’den beri Kepez’de

  Avokado iki ekmeğin arasında, peynirlerle presten geçiyor. 2017’den beri menümüzde. Antalya’da avokadolu tost arıyorsan buradayız.

• Kajun baharatı nedir, içinde ne var?

  Patatesin üstündeki kırmızı, hafif acı, dumanlı baharat. Kajun nereden gelir, içinde neler var, evde nasıl karıştırılır, neye yakışır?

• İyi tost nerede yenir? Tostçu seçerken 5 işaret

  Antalya’da iyi bir tostçu arıyorsan menüye değil, şu beş şeye bak: kaşar, sucuk, ekmek, pres ve sıcaklık. Bizde her birinin cevabı.

• Hafif fast food: hızlı ama ağır olmayan seçenekler

  Hızlı yemek istiyorsun ama öğleden sonra uyku yapmasın. Fast food menüsünde hafif kalmanın yolları: salata, ızgara tavuk, yeşil tost.

• Varsak’a yemek siparişi: tost, döner, çıtır tavuk

  Varsak’tan Trafo Mutfak siparişi verebilir misin? Evet. Varsak bize uzak sayılır; teslimat ücreti mesafeye göre. Bilmen gerekenler.

• Ranch sos nedir, tadı nasıl? Trifaze’nin gizli kahramanı

  Beyaz, kremamsı, otlu bir sos: ranch. Nereden çıktı, içinde neler var, neye yakışır? Trifaze Tost ve Patila’daki ranch sosun hikâyesi.

• Antalya’da köfte ekmek nerede yenir? Kepez’de ekmek arası ve porsiyon

  Sıcak köfte, taze marul, domates ve ekmek. Köfte ekmek basit ama iyisi az. Antalya’da köfte ekmek arıyorsan Kepez’deyiz.

• Etsiz tost, patila ve salata: et istemediğin günler için

  Avokado, ıspanak, kuru domates, zeytin ezmesi, taze nane… Etsiz bir öğle yemeği arıyorsan menüde düşündüğünden fazla seçenek var.

• Kepez’de çıtır tavuk siparişi: ekmek arası, porsiyon, salata

  Kepez’de çıtır tavuk mu arıyorsun? Gevrek kabuk, sulu iç. Ekmek arası, porsiyon ya da salatada; salonda, gel-al ya da kapına.

• Reyhan ile fesleğen aynı mı?

  Biri mor, biri yeşil; biri reyhan, öbürü fesleğen mi? Cevap sandığından ilginç. Reyhanın hikâyesi ve kavurmayla neden bu kadar iyi anlaştığı.

• Normal mi, gobit mi, bazlama mı? Aynı tost, üç ekmek

  Favori tostunu bulmak yetmez, ekmeğini de seçmek lazım. Normal, gobit ve bazlamanın farkı ve hangisi kime göre.

• Hangi tost senin enerjin?

  Her tostun bir voltajı var. Karışık, avokadolu, isotlu, Trifaze, kavurmalı, yeşil: altı tost, altı karakter. Seninki hangisi?

• Tost yerken herkesin yaptığı 5 hata

  Sıcak tostu beklemeye bırakmak, hep aynısını söylemek, sosu unutmak… Tost keyfini yarıda kesen 5 küçük hata ve kolay çözümleri.

• Gece acıkınca akla gelen 5 şey

  Buzdolabı ışığı, “bir tost olsa” iç sesi, sabaha kurulan plan… Gece açlığının beş klasik anı ve sabahı kurtaran fikir.

• Trafo Mutfak'ın hikâyesi: bir trafonun gölgesinde

  Bir elektrik dağıtım kampüsünde, mühendislerin mola köşesinde başlayan bir tost hikâyesi. Trafo Mutfak 2017’den bugüne.

• Evde tost nasıl yapılır? 7 püf noktası

  Makineyi önceden ısıt, peyniri ince kes, malzemeyi kenara taşırma… Evde daha iyi bir tost için 7 basit püf noktası.

• Patila nedir, neden bu kadar seviliyor?

  Elazığ’dan gelen, gözlemeyi andıran ince hamurlu bir lezzet. Patila nedir, tosttan farkı ne, bizimkinde neler var?

• Yemek kartıyla online sipariş nasıl verilir?

  Yemek kartın cebinde, tost aklında. Online siparişte yemek kartıyla ödemeyi seçmek bu kadar kolay: dört adım, yarım dakika.

• Ofise toplu yemek siparişi: 15 kişiyi mutlu etmenin yolu

  On beş kişi, on beş ayrı istek, tek bir öğle arası. Ofise toplu siparişi stressiz vermenin yolları ve herkesi mutlu eden bir masa.